La Salita IGT

La Salita rappresenta la porzione più ostica dei nostri vigneti in Montecarlo di Lucca, dove la tipologia particolare del terreno e l’esposizione rendono più difficile la coltivazione della vite, ma permettono di ottenere un bianco unico e irripetibile.

La Salita è un bianco di struttura, con ampi profumi che ricordano la frutta in piena maturazione. Buona salinità con chiusura fresca e armoniosa.

Caratteri Sensoriali

Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, all’olfatto presenta un complesso bouquet di setose note boisé dall’élevage in barrique, perfettamente integrate alle morbide note di miele, burro, frutta secca e tostata. Sentori floreali e speziati e la chiusura piacevolmente agrumata danno vivacità e freschezza. In bocca è persistente, equilibrato, elegante ed armonico.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente con carni bianche, carne di maiale e formaggi strutturati, oppure a piatti di mare a base di crostacei e molluschi.